Рисовая каша на молоке

Состав:

Рис круглозерный - 200 г

Молоко -500 мл

Соль - ½ ч.л.

Сахар (песок) - 15 г

Сливочное масло - 30 г

Круглозерный рис, не промывая, залейте небольшим количеством воды (примерно стакан, чтобы только покрыть рис на 1 см), поставьте на огонь и готовьте на среднем огне, пока вода не впитается. Помешивайте рис, чтобы он не подгорал.

диенты 2-го этапа:

Когда рис впитает воду, добавьте немного молока (Молоко150 мл). Доведите до кипения, убавьте огонь почти до минимума, и варите, не забывая помешивать.

Подождите, пока каша загустеет, затем опять добавляйте молоко (Молоко250 мл) небольшими порциями, чтобы температура каши сильно не падала, а вам было легче контролировать степень готовности риса. Посолите (Соль½ ч.л.), добавьте сахар (Сахар 15 г) и продолжайте варить, подливая молоко, пока рис не станет мягким. Можно добавить немного ванильного экстракта, это добавит аромат рисовой каше.

Когда рис станет мягким, можете добавить сливочное масло (Сливочное масло30 г), хотя можно это сделать и позже, уже в тарелках.

К моменту окончания варки рисовая каша должна быть довольно жидкой, потому что она еще загустеет при настаивании, а слишком густая каша будет невкусной. Поэтому, если каша уже загустела, добавьте еще молока (Молоко100 мл) и доведите рисовую кашу до кипения. Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте настояться каше минут 10.

#завтрак